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但特殊工种除外,如食材采购,必须在辰正前采购回来。
2、每个人实行明确的分工或分区安排,确保工作不乱不漏。具体分工安排另定并公布。
3、每上工三天,可以轮流休息一天,每次只能休息一个人,具体轮流休息安排另定。
4、必须严格做到保密,每个人必须签订保密协议,对知福楼的任何事情,不能随意和外人道,尤其是配方。
……”
陆心瑶接着念完第一部分,又继续说:“第二部分,为了调动起大家的工作积极性,拟定奖励措施:
1、每个人都可以为知福楼的营生出点子,一经采纳奖励1两银子;
2、鼓励员工发明创新新菜式,如是其他酒楼也没有的新菜式,获得食客欢迎并正式启用的,每一个新菜式奖励2两银子。
3、因大家态度好、伺候食客周到,获得食客赞扬的,并因此吸引食客前来的,每次奖励10文钱。
……”
“第三部分,有奖就要有罚,奖罚要分明。因此拟定惩罚方面的规定:
1、不能迟到、早退,否则一次记一分。满5分扣罚工钱10文。
2、凡被查出有意泄露知福楼独家配方者,着立即辞退,并赔偿20两银子。
……”
听到这,伙计们都哗然。20两!都赶得上2年的工钱了!
不过配方是酒楼营生之根本,想想也真没毛病,不然像以前知福楼配方被泄露,造成多大的损失?
整个规定念下来,伙计们虽然震惊了一会,纷纷议论,但最后大家都没有表示反对。毕竟这些都是最基本的纪律,只是以前没那么正式的宣布。
而且虽然惩罚较重,但事项都是可以理解的,而且也有罚有奖。
换句话说,只要大家认真遵守纪律,同心协力做好工作,知福楼都不会亏待。
这么想着,大家就释然了。
杨掌柜听了也连连点头。
最后杨掌柜说:“既然大家都没意见,就从今天开始,按照这个来实施。小露把制度抄写好张贴在我们雇工休息室里,并且做好协议给大家签上画押。
以后大家都要服从小露管理,一起为了知福楼的营生而努力,有困难大家一起克服。如有阳奉阴违,不服管理者,立即辞退!”
大伙儿听了都心中一凛,纷纷低头不语,都暗暗收起了自己的那点小心思。
这年头,能有份工作就已经很不错了。有了工作,每天就能有一份收入,不然一家老小都喝西北风,那都不够人家抢啊。
于是,掌柜的说完,大家都赶紧纷纷表态,表示一定严格遵守规定,服从掌柜的和管事的管理。
杨掌柜捋捋那并不存在的胡须,脸上笑意甚然,点了点头。
这两天来,大家的精神头都更足了,每天准时准点来上工,工作期间也不敢有半分懈怠。
陆心瑶也信心满满,每天负责总揽全局,统筹调配雇工的工作,晓得游刃有余。
知福楼的食客们感知到知福楼的伙计服务态度更加热情,也更愿意有事没事来喝上几杯。
杨掌柜这下彻底成了甩手掌柜了。他那脸美得,嘴角都快咧到耳根去了!
嘿嘿!
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