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第61章 另辟蹊径61（第1页）

冯洗不信邪地戳开土豆饼，里边有一半的厚度也是黑的，不得已只得丢在一旁，新拿了块生饼搁进去煎烤，稍隔一段时间后翻了面，按照先前学来的步骤紧盯着进行，成品虽不算完美但也是能吃的了。

看来还是得时刻留心着才成。

冯洗咂了咂嘴，面上不愉，想挣这份钱没想到还这般费劲，当即摔了铲子，重重一声砸进了锅里，还不如干回老本行呢。

“什么东西！”

冯洗暗自嘟囔了句，也不知意有所指，过会儿又拾起锅铲，做足了心里建设，大不了他看上个更省事的再换就是了。

帝昭一路走一路看，心中大抵有了数。

美食市集虽然没有明确的种类划分，更没有摊位的固定要求，但大多是相近的种类集中在一处，有个既定的区域范围，摊主们都心照不宣。

同类虽有竞争，但聚集可以较大较大程度地招揽客源，若是顾客要买糕点、蜜饯或是卤味时可以在最短时间内找到要去的区域，从中进行选择，并且两个完全相同的种类的摊位几乎是不存在的，口味和细微之处仍是有差别的，能否留住顾客完全是各凭本事。

有些资历的摊主大多不会轻易更换摆摊的位置，只有些许的调动。

因而美食集市的摊位大多没有好坏之分，收益也是各凭本事，只有一处例外，那便是集市尽头。

本就是末端，虽是联通着外界但只堪堪几条羊肠小道，推着木车只够一人勉强行进，少有人来，便相当于把路给封死了。

再加上市集内虽有分叉，但几条道殊途同归，距离也远，便是有些顾客想买些什么的，走到半路碰着差不多的也就稍稍降低了要求将就一些了，如此，人烟更为稀少。

二来初来市集，摊主们自然要紧着前边摆摊，摊位尚少时还好商量，人数一多，各区域成型已是定数时便不是那么好挪动的，因而新来的摊主大多去了巷尾，脱离了自己的近似种类，本就不易打出名声。

再加上巷尾的市集摊位混杂，参差不齐，也没个定数，在这边尝试的风险远高于其他区域，便更没有人愿意来了。

黄四娘推着木车一路向前，最终也在此处停下脚步，开始收拾支摊。

冷清的角落人数不多，或是尝试失败，或是入不敷出，隔三差五地就要换上一批人，彼此相识的时间短，自然也就没什么交情了。

帝昭逛了一圈，想来明日自己也是要来这处的，便顺带来探查一番。

黄四娘的车摊已经支好，干干净净整整齐齐的，看着清爽，此刻四下少人，周围本就为数不多的摊位的卖品看得更是一清二楚。

一个酒酿，一个油饼，一个鲜花饼，一个糖葫芦，一个骨汤……还有一个卖油纸竹签的乱入，除此之外，目前便只剩下一家卖煎饼的了。

据黄四娘回忆，先前还有几个卖豆腐脑和生煎的，只上午来过，赚的便是赶早钱，下午没什么生意，索性就在家歇着。

冯洗不信邪地戳开土豆饼，里边有一半的厚度也是黑的，不得已只得丢在一旁，新拿了块生饼搁进去煎烤，稍隔一段时间后翻了面，按照先前学来的步骤紧盯着进行，成品虽不算完美但也是能吃的了。

看来还是得时刻留心着才成。

冯洗咂了咂嘴，面上不愉，想挣这份钱没想到还这般费劲，当即摔了铲子，重重一声砸进了锅里，还不如干回老本行呢。

“什么东西！”

冯洗暗自嘟囔了句，也不知意有所指，过会儿又拾起锅铲，做足了心里建设，大不了他看上个更省事的再换就是了。

帝昭一路走一路看，心中大抵有了数。

美食市集虽然没有明确的种类划分，更没有摊位的固定要求，但大多是相近的种类集中在一处，有个既定的区域范围，摊主们都心照不宣。

同类虽有竞争，但聚集可以较大较大程度地招揽客源，若是顾客要买糕点、蜜饯或是卤味时可以在最短时间内找到要去的区域，从中进行选择，并且两个完全相同的种类的摊位几乎是不存在的，口味和细微之处仍是有差别的，能否留住顾客完全是各凭本事。

有些资历的摊主大多不会轻易更换摆摊的位置，只有些许的调动。

因而美食集市的摊位大多没有好坏之分，收益也是各凭本事，只有一处例外，那便是集市尽头。

本就是末端，虽是联通着外界但只堪堪几条羊肠小道，推着木车只够一人勉强行进，少有人来，便相当于把路给封死了。

再加上市集内虽有分叉，但几条道殊途同归，距离也远，便是有些顾客想买些什么的，走到半路碰着差不多的也就稍稍降低了要求将就一些了，如此，人烟更为稀少。

二来初来市集，摊主们自然要紧着前边摆摊，摊位尚少时还好商量，人数一多，各区域成型已是定数时便不是那么好挪动的，因而新来的摊主大多去了巷尾，脱离了自己的近似种类，本就不易打出名声。

再加上巷尾的市集摊位混杂，参差不齐，也没个定数，在这边尝试的风险远高于其他区域，便更没有人愿意来了。

黄四娘推着木车一路向前，最终也在此处停下脚步，开始收拾支摊。

冷清的角落人数不多，或是尝试失败，或是入不敷出，隔三差五地就要换上一批人，彼此相识的时间短，自然也就没什么交情了。

帝昭逛了一圈，想来明日自己也是要来这处的，便顺带来探查一番。

黄四娘的车摊已经支好，干干净净整整齐齐的，看着清爽，此刻四下少人，周围本就为数不多的摊位的卖品看得更是一清二楚。

一个酒酿，一个油饼，一个鲜花饼，一个糖葫芦，一个骨汤……还有一个卖油纸竹签的乱入，除此之外，目前便只剩下一家卖煎饼的了。

据黄四娘回忆，先前还有几个卖豆腐脑和生煎的，只上午来过，赚的便是赶早钱，下午没什么生意，索性就在家歇着。

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