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叶晓峰想想都觉得口水直往外冒。
作者有话要说:妹子们你们太好了,虽然今天重感冒不能码字,但是还有存稿,拿出来一章感谢你们。希望大家继续支持!我感冒好了一定努力码字,争取多更一些。下一章有大菜,争取我明天也给你们双更,大家记得撒花啊!要多写几个字,我爱你们!
话说这天气!!!连我都会生病~~~~!!!
43红烧肉
红烧肉
肉味渐渐地从锅盖边上冒了出来;一阵一阵的香气让叶晓峰觉得肚子饿得咕噜噜的;此时肉已经炖的□成熟;汤汁已经下去不少,且因为酱油的缘故颜色红红亮亮的,捏起细盐撒上,轻微搅拌了几下;让盐均匀融入汤汁中。
加上一把柴烧大火炖煮了一会儿;让锅内的汤汁收浓。
正巧叶父一脸疲惫的进了院子;身后跟着兰儿和小黑猫螃蟹。
“爹,兰儿;快洗手,吃饭了。”叶晓峰招呼了一声,将红烧肉起锅;红糯晶亮的红烧肉颤颤巍巍地被盛到了盘子里,撒上一些细嫩的葱花,叶晓峰将这最重要的一道菜端上了桌。
红烧小萝卜和肉末红烧豆腐都已经变得温凉了,不过这俩菜的口感并不会因为稍凉而影响太大,因为今天最重要的是红烧肉。
叶父洗净了手,叶晓峰端菜,兰儿盛饭,一家人在炕桌边坐好准备大快朵颐。
刚出锅的红烧肉正热乎,叶晓峰小心翼翼地给叶父夹了一块,又给兰儿夹了一块,满眼期待地看着两人的反应。今天这肉是极好的,五花三层,正是做红烧肉最恰当的地方。
其他地方虽然烧起来也好吃,但是太肥太瘦都有些遗憾,只有这五花三层肥瘦相间的,吃到嘴里最是香甜。
叶晓峰这红烧肉烧的火候极为到位,小心夹起一块颤巍巍的红烧肉一口咬下,肉皮的筋道、肥肉的香糯、瘦肉的软嫩齐齐在口中爆发出来。虽然是同时吃入口中,可每一层的味道都不相同,却又同样的入口即化。恰是层次分明,却又相得益彰。
看着叶父和兰儿脸上那享受美味的表情,叶晓峰就知道这红烧肉的极致美味他们已经感受到了。
夹起一块连皮带肉的放入口中,软糯中带着香甜的口感在口中四散开来,酱油的酱香味早就和各种调料混合在一起,化为浓浓的汤汁依附在肉块上。一块肉下肚,嘴里余香不散,唇齿上竟然有些粘稠,让他张不开嘴,可见这肉软糯到什么程度了。
一口肉,酒一口饭,间或吃上几口肉末红烧豆腐,红烧小水萝卜,这一顿饭三人竟是没人说一句话,都埋头吃着。
叶父吃完一碗,又自行下炕盛了一大碗,不过这次不是以肉为主,而是吃着那从没吃过的红烧味的豆腐和萝卜,吃的是一样的香甜。
肉虽然香,但也比较油,叶晓峰和兰儿吃了一碗饭就吃不下了,不过又不舍得放下筷子,一口口的吃着爽口的小葱拌豆腐和醋拌萝卜皮。
刚才光顾着吃肉,此时吃饱了才发现这两道小菜也是极有味道的。小葱拌豆腐不用多说,豆腐软嫩,小葱清香,再加上几滴香油,味道清淡爽口。而那到醋拌萝卜皮就更是酸中带脆,别有风味,将口中那淡淡的油腻感也清除的一干二净。
“晓峰,这就是你研究出来的那个酱油做的?”叶父指指桌上的几道菜。
“没错。”叶晓峰点点头。
“这倒真是好东西。”叶父赞同的点点头,光是看这红中透亮的色泽,就让人有食欲多了,而且风味也是极佳,丝毫吃不出黄豆的味道。
“我准备再多做出一些来,卖给相邻们。”叶晓峰托着腮思考着之后的发展,独乐乐不如众乐乐,酱油一旦推广起来,销售量绝对不会小,到时候完全可以开一家酿造坊,大批量的酿制。
“这秘方……”叶父自从上次被叶晓峰一番言语骗过去,又被老里正歪打正着的拨到食师这个身份上,现在对叶晓峰做出什么来都不觉得奇怪了。但是有一点,食师掌握的秘方都是秘而不宣的,叶晓峰的做法在他看来却有些过了,生怕他这般做法会惹叶晓峰那位所谓的师父发怒。
“爹放心。”叶晓峰看叶父脸色也猜到对方担心啥,“那老爷爷说了这些秘方随我怎么用。”
“那就好,那就好。这么好的东西,让大家都能用上也是好事。”叶父点点头。
“嗯,这事我仔细想想,爹和妹妹先别说出去,免得树大招风,惹来麻烦。”叶晓峰正色道。虽然这里民风淳朴,但是眼红别人的人哪里没有,这里也不例外。看叶老三夫妇那样,就不得不防。
“说的是,你也长大,懂事了。”叶父看向叶晓峰那一眼,饱含感情,饱含沧桑,让叶晓峰心里一动,看他爹这样,莫非内心深处还藏着什么事么?
不过此时显然不是问这事的时候,叶晓峰顿了顿,询问叶父今天收获如何。
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