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第16部分（第3页）

用生姜把锅子擦过一遍，处理好的鱼放进锅里烙一下，到两面都微黄，倒入油，放进姜蒜，开始红烧。

其实人多了，烦是烦点，倒确实方便。菜也不用我洗了，自有人家的跟班洗得干干净净地拿来。火也不用自己升，有个小伙子对火的把握很不错，要文火就文火，要猛火就猛火。

还有人专门看着时间，需要炖上很久的菜肴，只要告诉他多久之后来通知，就可以四处溜达了。

我开始担心厨痴走了以后，我会不会依赖起这种方便。

「煮菜的时候怎么可以走神？」很是疑惑不解的声音，「看你火候把握得很好，难道不是全神贯注的结果吗？」

……

不好意思，走神是我的兴趣。如果要一直紧紧盯着菜跟火，一道菜做完估计我就累趴下了。

「只是凭感觉而已。菜在煮的过程中，每个时间段都有不同的香味，时间到了、火候足了，那个香味自然会提醒我。」一边忙着把煮好的红烧鱼盛起来，一边回答厨痴的疑问。

旁边立刻有人接过锅子去清洗。真的是很方便啊。

「帮点忙。」我把一堆毛豆荚递给他。下一道菜是咸菜肉丝毛豆，要用。

哪有我忙得要死，他在一边闲闲看着的道理，是不是？而且这些步骤不能事先假他人之手做好，因为现剥现切现炒，才能做出最新鲜的菜肴。

拿了一把咸菜冲洗干净，切成半个指节的长度。然后是切肉丝。

回头看看，厨痴仍旧闲闲站在身后盯着，毛豆荚已经剥好了，连豆荚都已经拿出去丢掉了。想也知道，当然不会是厨痴剥的。

万能的随从啊！

有时候真怀疑，如果没有那堆随从，厨痴的厨艺会不会打掉一半的折。

刚才的锅已经洗得干干净净地放回来了。等锅烧热了，倒油进去。油里泛起小气泡的时候，肉丝丢进去捞几下，看看肉已经断生了，立刻入咸菜翻炒。

加点高汤。

炒几下，晃几下，看看水分差不多收干了，用盘子先装起来。

重新放油，油热了下毛豆，煸炒一会。加盐、白糖。继续炒。

喂，刚才的盘子给我。用不着研究这么仔细吧？

从厨痴手里接过刚才的咸菜肉丝，倒进去，翻炒，再加点高汤。

─真不愧是厨痴，什么都拿去仔细研究。

炒几下，翻几下，出锅。

偷偷尝上一口，味道不错。

盘子随便递出去，反正有人接着。一转头，正好看到厨痴也有模有样地偷吃了一口。

可怜的老爷。养了两只老鼠偷吃自己的晚膳。

下一道菜做炒豆腐脑。看看捧着菜的随从，海米都已经水发好了。自己动手惯了，现在这样一点都不用自己操心的感觉，有点不习惯。

咸雪里蕻几根，洗干净，挤干切末。海米捞起来，也切成末末。

青蒜苗切段，嫩豆腐片去皮，做成泥。

下油，烧到六成热，放些葱姜末呛锅，把豆腐泥、海米和雪里蕻依次放进去，加盐和料酒，一直炒一直翻锅，三分钟。装盘，撒上葱段。

然后炒了个香菇菜心，煮个紫菜虾皮汤，老爷的晚膳就全在这里了。

五个随从手上捧着五个盘子，每道菜看起来都很漂亮，一点都看不出来其实已经被两个人偷吃过了。

自顾自去洗手，准备开饭了。

最近我只管做菜，之前和之后的事情都不归我管。

老爷和厨痴两个人简直是天造一对地设一双，联手颠覆了我平淡的幸福生活。

唉……炖肉啊炖肉，美味的炖肉！每天都能偷偷下厨煮各式各样炖肉吃的幸福生活，已经一去不复返了……

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