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也不对,这香味……
老爷子又摆摆手,经理马上知机的递上勺子。
第一口,是奶白的鱼汤。
汤极鲜而浓稠,脂肪和蛋白质的细小微粒溶解在汤里,带来牛乳一般的口感,而且没有丝毫腥味。
“火候掌握得不错,但是最关键的还是这鱼……”老爷子停了停,又马上舀了第二勺。
这勺一半汤一半肉,晶莹剔透的鱼肉在白瓷汤勺里微微摇晃,仿佛美玉。
再一入口,柔润,清甜,鱼肉的纤维组织在齿间弹开,带来非常舒适的口感。
还有一股非常特别的香味。
梅老爷子从早上一直黑着的脸终于和缓下来,嘴角带着一点笑意:“这小子,运气还不错。”
经理好奇的看了老爷子一眼:“我也来尝一尝。”
才一入口,他也瞪大了眼睛:“没想到三少这手艺,全得了您的真传啊!”
老爷子哼了一声:“什么手艺,不过是材料好。”
“不过……”他又看了一眼人声鼎沸的飞鱼坊大厅,“这次的赢家,也差不多出来了。”
————
只有拿到专门的邀请卡才能进的小宴会厅里,几个餐饮界的大佬也在闲聊。
“没想到梅老爷子挑接班人这么简单粗暴,就是不知道他心里究竟有没有底?”
“可能是梅家这几个后辈都很优秀吧,交给谁都不差。”这人很羡慕的说。
“那也不一定,”也有人笑,“我瞧着倒是觉得,梅老爷子对哪个都不太满意,偏偏年岁又大了,也只能出此下策。”
飞鱼坊换当家人,对省城的餐饮界来说也是一次非常激烈的变动,有看好戏的,也有试图谋求机会的。
“哪里不满意了,看看今天这菜色,我倒觉得是一代更比一代强。”终于等到上菜完毕,有人迫不及待伸出了筷子。
虽说是全鱼宴,其他配菜也不少,只不过鱼还是每一桌的绝对主角,河鲜湖鲜一应俱全,煎炒烹炸样样不落,摆盘也是惊艳绝伦,无论色泽还是造型,都做到了极致。
看得出来,几个人真是使出了浑身解数,想要在这次重要比赛中拔得头筹。
不过……
“怎么还上了一碗这么普通的汤?是给我们先开胃的吧?”有人很快注意到桌上那碗看起来平平无奇的鱼汤,“说起这鱼汤,我最惦记的还是梅老爷子的手艺,只可惜他好久都不开灶了,他徒弟是还不错,可总觉得差了点什么。”
说话间他还遗憾的咂咂嘴,不过还是拿起勺子先舀了一小碗。
但凡来飞鱼坊的老食客都习惯点一碗汤,只不过这味道早就尝老了,也没指望有什么惊喜。
但是第一口,这人的脸色就变了:“这汤……这汤……味道不对!”
其他人奇怪:“怎么?这道菜做砸了?”
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